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Les 400 ans des liqueurs des pères chartreux
 
Le monastère de la Grande Chartreuse

Le Monastère de la Grande Chartreuse est le premier monastère  principal de l'Ordre des Chartreux. Il est situé au pied du Grand Som, quatrième plus haut sommet du massif de la Chartreuse.
Le Secret de la Chartreuse - D'après une publicité des années 1930 pour la Chartreuse, liqueur fabriquée par les pères chartreux à Voiron. La video retrace l'histoire de la production de la Chartreuse, de l'élixir végétal de la Grande Chartreuse aux différentes liqueurs à travers le temps. Plus d'info dans l'article complet sur le blog de la Chartreuse : http://delachartreuse.blogspot.com/20...



 
 

La société Chartreuse Diffusion fête jusqu'au 28 septembre, les 400 ans des liqueurs des pères Chartreux qu'elle commercialise à travers une exposition installée sous un chapiteau de 600 m², érigé sur le parking des caves à Voiron. 

L'exposition La liqueur – 400 ans dans l'histoire de la Chartreuse,  retrace comment ont évolué les liqueurs de la Chartreuse au fil de la grande et de la petite histoire. L'évocation voironnaise rappelle ainsi quelques grandes dates : 1605, année de la remise aux Chartreux de Vauvert du fameux manuscrit secret de l'Elixir de longue vie par un maréchal d'Henri IV ; 1737, le frère Jérôme Maubec, apothicaire au monastère de la Grande Chartreuse, peaufine la recette de l'Elixir ;  Révolution française : dispersion des religieux et disparition momentanée des documents secrets ; 1816 : reprise de la fabrication par les pères chartreux ; 1903 : expulsion manu militari des  moines de la Grande Chartreuse et transfert de la fabrication de la liqueur à Tarragone en Espagne ; 1921 : retour en France de la communauté mais à Marseille ; 1929 : réinstallation à Voiron ; années 30 : retour en grâce des liqueurs voironnaises ; 2005 : la Chartreuse verte, liqueur star de la maison, figure parmi les fleurons de la gastronomie française.

ns -de liqueurs-de-chartreuse
 

Cette abondante présentation fourmille aussi d'anecdotes. Le visiteur apprend ainsi que la Chartreuse était au menu du dernier dîner des voyageurs du Titanic, que Charles de Gaulle adorait les chocolats fourrés à la Chartreuse et qu'il en consommait un tous les soirs, que Queen Mum, la mère d'Elizabeth II, morte centenaire, avait un faible pour la Chartreuse jaune, que c'est un bar néo-zélandais qui vend le plus de bouteilles de Chartreuse au monde (600 par an)... Pour retracer les 400 ans d'épopée de ses liqueurs, Chartreuse Diffusion a sorti de ses archives des pièces rares dont certaines jamais montrées au public. L'exposition se termine par une visite inédite des caves et une dégustation. La Liqueur -400 ans dans est une exposition grand pu

blic qui devrait intéresser même les enfants grâce à une scénographie attrayante et aux nombreux supports audiovisuels : pas moins de cinq films sont projetés au cours de la visite.
 

 
 

Ne pouvant pas faire usage du secret et pensant que l'Ordre 

En 1605le Maréchal d'Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un Manuscrit révélant la formule d'un Elixir de Longue Vie dont nul ne sait l'origine. 
     A cette époque, en effet, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes.
     
     En 1611le Cardinal de Richelieu remercie avec chaleur le Révérend Père de la Chartreuse de Paris; celui-ci lui avait envoyé un bézoard l'ayant soulagé d'une "fâcheuse maladie".
(bézoard : pierre trouvée dans l'appareil digestif de certains animaux, à laquelle on attribuait des vertus médicinales). 


Cardinal_Richelieu_

Trop complexe, la recette de l'Elixir semble n'avoir été que partiellement utilisée pendant plusieurs décennies à Paris.
     En 1737, le Monastère de la Grande-Chartreuse (proche de la ville de Grenoble) décide d'en faire une étude exhaustive.
L'apothicaire de la Grande-Chartreuse, Frère Jérôme Maubec, est chargé de cette tâche. Il parvient à fixer définitivement la formule de l'Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse.

 Frère Charles qui, à dos de mulet, va le vendre sur les marchés de Grenoble et de Chambéry.
 
Sa commercialisation est alors très limitée : c'est Frère Charles qui, à dos de mulet, va le vendre sur les marchés de Grenoble et de Chambéry. Toujours fabriqué selon les mêmes indications, cet "Elixir de longue vie" est connu aujourd'hui sous le nom de "Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse". Il titre 71°.

 
Ancienne Bouteille de Chartreuse : Bouteille moulée en relief, étiquette déposée en 1852.
La Chartreuse Verte, 55° dite "Liqueur de Santé", est mise au point en 1764. Son succès est immédiat, mais limité à la région dauphinoise. La Révolution Française de 1789 disperse les moines. En 1793, par mesure de prudence, on fait exécuter une copie du précieux manuscrit que garde le seul religieux autorisé à rester au Monastère, un autre Père conservant toujours sur lui l'original. Arrêté puis envoyé à Bordeaux, ce dernier trouve le moyen de faire passer hors de sa cellule le document à un autre moine réfugié près du Monastère.
La Déclaration des Droits de l'Homme et du Citoyen
26 Aot 1789
La Déclaration des Droits de lHomme et du Citoyen 26 Aot 1789_mesfavorisites.com


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PUBLICITE ET BOUTEILLE LA TISANE des CHARTREUX de DURBON de 1935

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Recette de l'Elixir Végétal
 

Ne pouvant pas faire usage du secret et pensant que l'Ordre des Chartreux ne serait jamais rétabli, il en concède une copie à un pharmacien de Grenoble, Monsieur LIOTARD.
     En 1810l'Empereur Napoléon Ier décidant que les "remèdes secrets" doivent être soumis au Ministre de l'Intérieur pour être examinés afin d'être exploités par l'Etat, Monsieur LIOTARD adresse le manuscrit au Ministère;  on le lui retourne avec la mention "Refusé". 
 
 Napoleon_on_his_Imperial_throne_umesfavorisites.com
     A la mort de Monsieur Liotard, les documents reviennent au Monastère de la Grande-Chartreuse que les moines ont regagné en 1816.
     En 1838, la formule est adaptée pour produire une liqueur plus douce et moins alcoolisée, la Chartreuse Jaune40°.
     En 1903, les Chartreux sont expulsés de France. Ils emportent leur secret et implantent une distillerie à TARRAGONE en Espagne pour la fabrication de la liqueur. Liqueur qu'ils fabriqueront également à Marseille des 1921 et jusqu'en 1929, sous le nom de "Tarragone".

 

MARSEILLE en 1921_mesfavorisites.com

 Pendant cette même période, l'Etat français vend leur marque à un groupe de liquoristes qui créent la Compagnie Fermière de la Grande Chartreuse. Cette société, dont la production n'a rien à voir avec la vraie Chartreuse, cesse ses activités en 1929.

étiquette -boueilles -ancienne -chartreuse-pères-chartreux

Ces bâtiments sont détruits en 1935 par un éboulement de terrain. La fabrication est alors transférée à VOIRON, où elle est toujours réalisée, après le travail de sélection des plantes effectué à l'intérieur même du Monastère.




Ancienne Bouteille de Chartreuse :Bouteille Chartreuse "Tarragone". Chartreuse fabriquée en Espagne de 1903 à 1918. La distillerie de Tarragone restera en activité jusqu'en 1989

 Les moines retrouvent alors l'usage de l'appellation CHARTREUSE; ils reprennent la distillation en France, dans leur ancienne distillerie de Fourvoirie construite en 1860, proche du Monastère de la Grande Chartreuse.

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cave de vieillissement de voiron

cave de vieillissement de voiron .

 

les pères chartreux

 Ces bâtiments sont détruits en 1935 par un éboulement de terrain. La fabrication est alors transférée à VOIRON, où elle est toujours réalisée, après le travail de sélection des plantes effectué à l'intérieur même du Monastère.

  C'est la société CHARTREUSE DIFFUSION qui, depuis 1970, est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par deux Chartreux.
    Investis de cette mission par leur Ordre, ils travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd'hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n'ont pu 
percer.


Distilleries / Destilerías / Voiron

    Distilleries / Destilerías /  Voiron

Les liqueurs fabriquées par les Pères Chartreux ne contiennent aucun additif chimique. Leurs couleurs mêmes proviennent des plantes qui les composent. Mises d'abord à macérer dans un alcool sélectionné, les 130 plantes énumérées dans la recette sont ensuite distillées. Les alcoolats produits sont additionnés de miel distillé et de sirop de sucre pour obtenir les liqueurs Verte ou Jaune qui doivent longuement vieillir en foudres de chêne avant d'être commercialisées.
    Si l'on prolonge son vieillissement, la Chartreuse acquiert une qualité particulièrement remarquée; on la désigne sous l'appellation " Chartreuse V.E.P."  (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé). La production, forcément limitée, est présentée en bouteilles de 50 cl et de 1 litre, reproduisant fidèlement celles utilisées en 1840. Sa première mise sur le marché date de 1963.

  C'est la société CHARTREUSE DIFFUSION qui, depuis 1970, est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par deux Chartreux.
    Investis de cette mission par leur Ordre, ils travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd'hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n'ont pu 
percer.

Les liqueurs fabriquées par les Pères Chartreux ne contiennent aucun additif chimique. Leurs couleurs mêmes proviennent des plantes qui les composent. Mises d'abord à macérer dans un alcool sélectionné, les 130 plantes énumérées dans la recette sont ensuite distillées. Les alcoolats produits sont additionnés de miel distillé et de sirop de sucre pour obtenir les liqueurs Verte ou Jaune qui doivent longuement vieillir en foudres de chêne avant d'être commercialisées.
    Si l'on prolonge son vieillissement, la Chartreuse acquiert une qualité particulièrement remarquée; on la désigne sous l'appellation " Chartreuse V.E.P."  (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé). La production, forcément limitée, est présentée en bouteilles de 50 cl et de 1 litre, reproduisant fidèlement celles utilisées en 1840. Sa première mise sur le marché date de 1963.

musée de voiron entrée principale_mesfavorisites

Toutes ces liqueurs basées sur la recette d'un grimoire du 16ème ou 17ème siècle ont été élaborées par les Pères Chartreux; leur commercialisation permet à leur Communauté de survivre et de continuer à prier dans le silence et la solitude, selon l'inspiration de
Saint Bruno.

le secret de la chartreuse 
 
 

 

 

Cave de vieillissement

Cave de vieillissement

 distilation de la chartreuse verte et jaune

 
 

distilation de la chartreuse

  Distillerie de Voiron

Publicité affiche de la chartreuse

 Publicité

 

taragone liqueur élixir végétal

  Distillerie de Tarragone

 Distillerie de Tarragone

 Distillerie de Tarragone

 

SALLE DE DEGUSTATION A VOIRON DANS L'isère


Salle de Dégustation à voiron

carte postale route de la chartreuse ,Fourvoirie,fabrique de liqueurs

LA FABRIQUE DE LIQUEURS LA FOURVOIRIE LA GRANDE CHARTREUSE

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  • André dit :
    22 2017

    Une page qui est d'actualité pour cette fin d'année


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